Griechischer Zitronenreis bringt ganz viel Leichtigkeit und aromatische Frische auf den Teller. Traditionell wird Zitronenreis in Griechenland gerne zu gegrilltem Fisch, Hähnchen, Lamm oder Gemüsegerichten serviert.
Unser fruchtiges Olivenöl mit feiner Würze und sanfter Kräuternote verleiht dem Zitronenreis eine mediterrane, harmonische Note.
Portionen: 4 Personen als Beilage
Zubereitung: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
- 3 EL GREEK GOLD natives Olivenöl extra „Original“
- ½ Zwiebel, gehackt
- 200 g Basmati-Reis
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Zitronenschale
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 ml frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer
- Prise Kurkuma (optional, für die Farbe)
- Frische Petersilie als Topping
Zubereitung
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute weiterbraten.
- Reis waschen und mit der Zitronenschale in den Topf geben und kurz mitrösten.
- Gemüsebrühe, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Kurkuma (optional) einrühren.
- Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren, abdecken und ca. 10–15 Minuten köcheln.
- Vom Herd ziehen und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Den Reis auflockern, 1 EL Olivenöl unterrühren und mit Petersilie garnieren.
