Olivensalat

Dieser Olivensalat mit unseren Grünen & Kalamata Oliven mit Chili & Kräutern vereint knackiges Gemüse, Kichererbsen und frische Kräuter zu einer harmonischen Kombination. Ob als leichte Beilage, als Teil einer Mezze-Tafel oder als frischer Lunch – ein Genuss für alle, die Oliven lieben.

Portionen: 4 Personen als Beilage
Zubereitung: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten (+ 30 Minuten Ziehzeit)

Zutaten

• 150 g MANI Greek Gold Grüne & Kalamata Oliven mit Chili & Kräutern al naturale, mit Stein
• 1 Dose Kichererbsen
• 1/2 rote Paprika
• 1 Fleischtomate
• 1/2 rote Zwiebel
• 15 g Petersilie, gehackt
• 10 g Minze, gehackt
  
  Dressing:
• 80 ml MANI Greek Gold natives Bio-Olivenöl extra „Messara g.U. Kreta“
• Saft 1/2 Zitrone
• 1 TL Oregano
• 2 TL Sesam
• 1 Zehe MANI Bläuel Knoblauch in Olivenöl, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen und zusammen mit den Oliven in eine große Schüssel geben.
2. Die Paprika und die Fleischtomate in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. Das Gemüse zusammen mit den gehackten Kräutern zu den Kichererbsen und Oliven geben.
4. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Salat verteilen.
5. Alles gut vermengen und den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen.