Sonnengereifte Paprika, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus aromatischen Kräutern und würziger Füllung – ein echtes Wohlfühlgericht. Im Ofen gegart, entfalten die Paprika ihr volles Aroma und werden wunderbar zart, während die Füllung für ein rundes, mediterranes Geschmackserlebnis sorgt.
Ein Gericht, das ein Stück Griechenland direkt auf den Teller bringt. Einfach gemacht, sättigend und voller Genuss – so schmeckt mediterrane Küche zuhause.
Portionen: 4 Personen
Zubereitung: einfach
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten
- 4 rote Paprika
- 4 EL GREEK GOLD natives Olivenöl extra „Original”
- 1 EL Oregano getrocknet (oder 3 Zweige frischer Oregano)
- Salz & Pfeffer
- 250 g Orzo Pasta
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 Tasse GREEK GOLD Kalamata Oliven mit Oregano al naturale, ohne Stein
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 Pkg MANI Bläuel Bio-Feta g.U.*
- 2 Handvoll Basilikum, gehackt
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 Tasse GREEK GOLD natives Olivenöl extra „Original”
- Abrieb von 1 Zitrone
- Salz
*erhältlich im gut-sortierten Bio-Handel
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Paprika waschen, längs halbieren und in eine große Auflaufform geben. Mit 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Oregano dazugeben.
- Im Ofen 30-35 Minuten rösten, bis die Paprika weich sind
- Währenddessen Orzo in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Anschließend abgießen und mit Balsamico, Knoblauch, gehackten Kalamata-Oliven, zerbröseltem Feta und einem Schuss Olivenöl vermengen.
- Basilikum, Tomaten, ¼ Tasse Olivenöl, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel mischen und kurz ziehen lassen.
- Die warmen Paprika großzügig mit der Orzo-Oliven-Füllung füllen.
- Mit den Tomaten toppen und nach Belieben noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
TIPP: Dazu passt wunderbar ein frischer grüner Salat mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitrone
