Eine unkomplizierte, mediterrane Vorspeise, die geschmacklich ein wenig an Dakos erinnert: knusprig geröstetes Brot, würzige Olivenpaste, saftige Tomaten und frischer Oregano.
Portionen: 4 als Beilage
Zubereitung: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
- 4 kleine Brötchen halbiert / Ciabatta in Scheiben
- 120 g MANI Greek Gold Olivenpaste
- 4 Tomaten
- 3 EL Oregano, frisch
- 3 EL MANI Greek Gold natives Olivenöl extra „Messara“
- 1 EL Rotweinessig
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
- Die Tomaten klein würfeln und in eine Schüssel geben. Mit Rotweinessig, 1 EL Olivenöl und Salz und etwas Pfeffer vermischen. Etwa 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Brötchen oder Ciabatta in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig rösten.
- Die warmen Brötchen großzügig mit Olivenpaste bestreichen.
- Die marinierten Toamten auf den Brötchen verteilen.
- Oregano darüberstreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
